Книга Есфирь 10 (Свиток Эстер - Мегилат Эстер) - толкование: Заключительные слова к книге Есфири

Есф 10:3 Мардохей Иудеянин был вторым по царе Артаксерксе и великим у Иудеев - поэтому гробница Есфирь и Мавзолей Есвирь и Мардохея в Иране. Свиток Эстер - Мегилат Эстер

Мавзолей Есвирь и Мардохея в Иране. Свиток Эстер - Мегилат Эстер

Мардохея царского размаха. Она до сих пор существует в Иране

Праздник Пурим ежегодно празднуется евреями. Особенно любят его дети: это время карнавала. На праздник Пурим евреи традиционно пекут печенье в виде свиных ушек, которые называются "Уши Амана"

Рецепт печенья на праздник Пурим "Уши Амана"

"Уши Амана" можно изготовить как из сладкого дрожжевого, так и слоёного теста. Подходит также и тесто для выпечки кекса. Также и начинка вариабельна: можно подобрать, например, любое густое повидло.

Чтобы изготовить 48 "Аманташен", как называются "Уши Амана" на идиш, необходимо следубщее колличество ингридиентов:

Изображение царя Артаксеркса. Свиток Эстер - Мегилат Эстер

Тесто:
4 чашки муки
4 яйца
¾ чашки сахара
1 чашка мягкого маргарина
1 столовая ложка апельсинового сока
1 чайная ложка ванильного порошка
2 чайные ложки порошка для выпечки
щипотка соли
1 чайная ложка натёртой апельсиновой кожуры

Начинка:
450 гр готовой. маковой начинки или
450 гр густого повидла или

Все ингридиенты (кроме начинки) смешать в одной миске для получения теста. Чтобы сделать полученное тесто более мягким или твёрдым можно добавить соответственно или апельсиновый сок (можно и воду) или муку. Замесить тесто и разделить его на 4 части. Все части тонко раскатать и стаканом выдавить круглые формы. Затем разложить по неполной чайной ложке на кружочек из теста. С трёх сторон загнуть края теста кажого кружочка, чтобы получилась форма как на фотографии.

Разогреть духоаку до 175 градусов. Перед тем, как поставить противень выпекаться, кисточкой помазать все печенья взбитым яйцом. Выпекать 20 минут. Готово!